Peralatan Dapur

Dapur dengan peralatan lengkap adalah impian seorang wanita yang memiliki hobi memasak. Meskipun bukan seorang koki hebat, seorang wanita pasti memiliki naluri untuk mempersiapkan makanan bagi keluarganya. Dengan dukungan berbagai peralatan dapur yang lengkap dan tepat, ia tentu akan semakin bersemangat membuat masakan terbaik untuk seluruh anggota keluarga.

Perlengkapan yang Dibutuhkan

Lantas, apa sajakah perlengkapan dapur yang perlu disediakan agar kegiatan memasak menjadi lebih praktis dan menyenangkan? Berikut daftar beberapa benda yang perlu Anda miliki di sebuah dapur.

Peralatan Memasak

Ada banyak sekali jenis peralatan memasak yang digunakan untuk menyiapkan sebuah masakan dengan cara yang praktis. Mulai dari pisau, talenan, cetakan kue, spatula, wajan, panci, saringan, alas panci, pengocok, penumbuk makanan, sendok takar, penjepit makanan, parutan, alat rebus, pemukul daging, alat kukus, penggiling, celemek, dan sebagainya.

Tempat Penyimpanan

Bukan hanya peralatan memasak saja yang berperan penting dalam sebuah proses memasak, tetapi juga tersedianya tempat penyimpanan yang memadai. Beberapa benda yang termasuk dalam wadah penyimpanan adalah toples dan kaleng, tempat makan, tempat bumbu, tempat sendok dan garpu, termos, rak piring, kotak makan, dan sebagainya.

Jika Anda tidak memiliki tempat penyimpanan yang cukup, tentu Anda akan kebingungan menyimpan hasil masakan saat proses memasak telah selesai. Karena itu, adanya tempat penyimpanan cukup vital dalam proses masak-memasak di dapur.

Teknik Memasak

Ada beberapa teknik memasak yang bisa digunakan untuk membuat masakan yang enak dan lezat. Setiap teknik tersebut menghasilkan makanan dengan tekstur dan cita rasa yang berbeda-beda. Berikut ulasan singkat tentang berbagai teknik memasak yang lazim dilakukan di Indonesia.

• Menggoreng
  Menggoreng bisa dibilang sebagai teknik memasak yang paling praktis dan cepat. Teknik memasak seperti ini adalah dengan menggunakan minyak panas sebagai media mematangkan makanan. Untuk menggoreng, kita membutuhkan perlengkapan memasak seperti wajan dan spatula.

• Merebus
  Teknik pengolahan makanan dengan merebus masih tergolong praktis. Kita hanya perlu menyiapkan sebuah panci dengan ukuran sesuai kebutuhan dan mengisinya dengan air. Selanjutnya, bahan yang ingin direbus pun dimasukkan ke dalam panci. Jika air sudah menyusut atau bahan yang dimasak sudah lembut, masakan pun dianggap telah matang dan siap dihidangkan.

• Mengukus
  Cara lain yang bisa digunakan untuk memasak adalah mengukus makanan tersebut. Teknik memasak ini adalah dengan cara menguapkan masakan supaya matang. Untuk proses memasak ini, kita membutuhkan kukusan atau dandang. Sebelum bahan makanan dimasak, sejumlah air harus dituangkan dan dididihkan terlebih dahulu di dalam kukusan.

• Menumis
  Teknik memasak yang seperti ini sesungguhnya tidak berbeda jauh dengan cara menggoreng. Hanya saja, pada saat menumis, minyak yang digunakan hanya sedikit. Peralatan yang digunakan pun sederhana, hanya berupa wajan dan spatula. Saat menumis, semakin lama diaduk, makanan akan semakin matang dan kering.

• Membakar
  Jika ingin cara memasak yang sedikit lebih sulit, Anda bisa membakarnya. Beberapa bahan makanan memang lebih enak jika dimasak dengan cara dibakar. Contohnya, ikan laut atau daging ayam. Untuk melakukan proses ini, dibutuhkan sebuah alat pemanggang serta penjepit makanan. Penjepit makanan berfungsi untuk memudahkan kita mengambil hasil bakaran yang sudah matang.

• Memanggang
  Istilah memanggang biasanya digunakan saat hendak mengolah makanan dengan menggunakan alat berupa oven. Makanan yang lazim dimasak dengan oven adalah roti.

• Menyangrai
  Teknik memasak dengan menyangrai adalah memasak tanpa menggunakan minyak ataupun air. Cara mengolah makanan seperti ini tidak jauh berbeda dengan cara menggoreng atau menumis. Hanya saja, makanan yang dihasilkan dari aktivitas menyangrai akan terasa lebih kering dan renyah. Alat yang digunakan untuk proses ini adalah wajan dan spatula.

Tips-tips Memasak

Mungkin Anda bukanlah seorang koki ulung, tetapi tidak ada salahnya jika Anda memperhatikan beberapa tips berikut supaya acara memasak menjadi lebih menyenangkan.

• Gunakanlah Perlengkapan yang Tepat
  Setiap peralatan memasak memiliki jenis yang berbeda-beda untuk tujuan yang berbeda-beda pula. Sebelumnya, kita perlu mengetahui fungsi dan tujuan jenis peralatan tersebut sehingga bisa menggunakannya dengan tepat dan maksimal.
  Contohnya, ada bermacam-macam jenis pisau, mulai dari pisau kupas, pisau cincang, dan sebagainya. Sesuai namanya, pisau kupas sangat tidak efektif jika digunakan untuk mencincang daging. Begitu pula sebaliknya, pisau daging tidak cocok digunakan untuk mengupas bawang. Jika kita tetap memaksakan hal itu, hasil yang didapatkan tidak sesempurna yang kita inginkan.

• Tidak Perlu Terlalu Saklek pada Resep
  Bagi pemula, sebuah resep adalah senjata yang sangat membantu dalam kegiatan masak-memasak. Resep membuat seseorang yang amatir dalam hal memasak menjadi lebih ahli. Namun, bersikap terlalu saklek pada resep yang digunakan sebenarnya kurang baik. Melakukan sedikit improvisasi boleh-boleh saja, kok. Siapa tahu, resep baru yang Anda coba tersebut justru rasanya jauh lebih enak.

• Mulai dari yang Sederhana
  Tidak sedikit orang yang ingin segera piawai untuk melakukan sesuatu secara instan. Padahal, hal itu sangatlah tidak masuk akal. Hal ini juga berlaku untuk keahlian memasak. Dibutuhkan waktu yang tidak sebentar dengan belasan bahkan puluhan kali percobaan sampai menghasilkan masakan yang mampu menggoyang lidah.
  Nah, langkah pertama untuk menjadi koki yang andal adalah memulai memasak sesuatu dari resep-resep yang sederhana. Dalam fase ini, kemauan belajar adalah sesuatu yang wajib dimiliki. Jika malas belajar, tingkat keahlian pun akan mentok di situ-situ saja.

• Hargai Diri Sendiri
  Tampaknya, masih ada orang yang enggan memberikan penghargaan kepada diri sendiri atas pencapaian tertentu. Alasannya beragam, mulai dari desakan untuk berhemat, ketiadaan waktu, hingga tidak menganggapnya penting. Untuk menghargai diri sendiri, kita tidak perlu mengeluarkan banyak uang, kok. Yang penting adalah kemauan dan niat yang kita miliki untuk melakukan itu.

• Nikmati Proses Belajar
  Memasak adalah proses yang seharusnya dinikmati, bukan menjadi beban. Oleh karena itu, jangan membuat kegiatan memasak menjadi berat dan sulit. Setiap tantangan dalam melakukan sesuatu pasti ada solusinya. Apalagi di zaman yang serba canggih ini, kita bisa mencari lebih jauh mengenai cara memasak yang praktis melalui internet atau dunia maya. Kita hanya perlu mengikuti langkah-langkah eksekusinyan dengan tepat.

• Membersihkan Alat-alat
  Proses yang paling melelahkan dari rangkaian acara memasak adalah membersihkan seluruh peralatan yang digunakan, mulai dari wajan, panci, dan sebagainya. Biasanya, energi sudah habis terlebih dahulu untuk aktivitas memasak. Meskipun demikian, Anda tidak boleh melakukan bagian ini dengan malas-malasan. Proses membersihkan yang tidak maksimal akan membuat alat-alat memasak menjadi kurang awet dan cepat rusak.

Meskipun demikian, dapur yang lengkap dengan berbagai peralatan memasak bukanlah menjadi jaminan akan hasil masakan yang lebih enak. Dari sebuah dapur yang sederhana dan biasa-biasa, makanan yang lezat juga bisa dihasilkan. Yang penting adalah niat yang ikhlas untuk melakukan yang terbaik serta usaha yang tekun untuk terus belajar memasak.